Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Varm linssallad med rostade grönsaker och gojibär

Varm linssallad med rostade grönsaker och gojibär

10
Points®
Total tid
40 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En matig linssallad med rostad fetaost, sötpotatis, brysselkål, svartkål och rödlök. Toppad med avokado och gojibär.

Ingredienser

Torra belugalinser

2 dl

Sötpotatis okokt

500 g

Brysselkål

400 g

Lök

2 st, röd/röda

Svartkål

200 g

Rapsolja

1 msk

Balsamvinäger

1 msk

Honung, flytande

½ msk

Salladsost (feta) 25%

100 g

Avokado

1 liten(t)/små

Gojibär

½ dl

Instruktioner

  1. Koka linser enligt anvisning på förpackningen.
  2. Sätt ugnen på 180° varmluft.
  3. Tärna sötpotatis, halvera brysselkål, klyfta lök och repa och dela svartkål i mindre bitar. Lägg allt i en påse och blanda med olja, vinäger och honung.
  4. Lägg svartkål åt sidan och lägg sötpotatis och brysselkål på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med fetaosten. Sätt in i ugnen tills kålen och sötpotatisen mjuknat och fått färg, 20-30 minuter. Ta ut plåten och lägg på svartkålen. Sätt in i ugnen tills svartkålen mjuknat något.
  5. Blanda ihop linser med sötpotatis, kål, lök, ost och lite flingsalt på ett stort fat. Toppa med skivad avokado och gojibär.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar