Varm rotfruktssallad med valnötter
6
Points®
Total tid: 1 t 5 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En riktigt god höst- eller vintersallad med varma, rostade rotfrukter, timjan och valnötter med en dressing av sirap, vinäger och senap. Passar bra som tillbehör till både kött och fisk.
Ingredienser
Brysselkål
200 g
Butternutpumpa
400 g
Rödbetor, färska
400 g
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Palsternacka
2 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
2 tsk
Timjan
2 tsk, färsk, hackad
Valnötter
40 g
Sallad
70 g, maché
Lönnsirap
2 msk
Olivolja
2 tsk
Vitvinsvinäger
2 msk
Senap
2 tsk, grovkornig
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180°.
2
Halvera brysselkål. Tärna pumpa. Klyfta rödbetor. Skär morötter och palsternacka i stavar. Lägg allt i en långpanna med bakplåtspapper. Blanda med rapsolja, salt, peppar och timjan och sätt in i ugn ca 50 minuter.
3
Rosta nötter i en torr panna.
4
Vispa ihop sirap, olivolja, vinäger, senap, salt och peppar till en dressing.
5
Blanda ihop sallad med grönsakerna och dressingen. Toppa med nötterna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.