Vegansk spaghetti carbonara

Instruktioner

1. Tärna tofu fint och lägg i en skål. Blanda med rökarom och soja och låt marinera en stund.
2. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara 2 dl av kokvattnet.
3. Hacka solrosfrön och rosta dem i en torr panna. Finhacka persilja och blanda med solrosfrön.
4. Hacka lök och pressa vitlök.
5. Värm olja i en panna och stek tofu, lök och vitlök en stund. Blanda ner kokvatten från pastan, sojagrädde, buljongtärning, cashewsmör och muskotnöt, låt sjuda ca 5 minuter.
6. Blanda ner pastan och smaka av med pressad citron och peppar. Toppa med solrosfrön- och persiljeblandning.