Grönsaks- och ärtburgare med chilisås
10
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Riktigt smarriga vegetariska burgare på morötter, zucchini, salladslök och ärtor. Serveras med en hemmagjod chili- och tomatsås och karamelliserad lök. Yummy!
Ingredienser
Lök
4 st, gul/gula
Margarin flytande 80%
1 tsk
Zucchini (squash)
½ medelstor(t)/medelstora
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Salladslök
2 st
Rapsolja
3 tsk
Vitlök
3 klyfta(or)
Gröna ärter
1 dl
Ströbröd (skorpmjöl)
1 msk
Potatismjöl
1 msk
Ägg
2 st
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Rörsocker
1 msk
Tomatpuré
2 msk
Krossade tomater
1 förp
Ciabatta 15 cm
4 st
Instruktioner
1
Skiva 2 lökar tunt och stek i margarin i en panna på låg värme minst 20 minuter.
2
Riv zucchini och morötter grovt och finhacka 1 gul lök och salladslök. Stek löken i 1 tsk olja och pressa i 1 vitlöksklyfta. Tillsätt de rivna grönsakerna tillsammans med ärterna och låt steka på svag värme ca 10 minuter. Låt svalna något.
3
Strö ströbröd och potatismjöl över grönsaksröran, blanda runt och tillsätt äggen. Låt röran svälla ca 10 minuter.
4
Hacka 1 lök, chili och 2 vitlöksklyftor fint och stek i 1 tsk olja. Tillsätt socker, tomatpuré och krossade tomater och låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5
Forma grönsaksröran till biffar och stek i 1 tsk olja. Servera i ciabatta med karamelliserad lök, chilisås och valfria grönsaker.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.