Vegetarisk chili
5
Poäng®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
God vegetarisk chili med röda bönor och majs. Ett gott tomatris passar bra till.
Ingredienser
Ris, okokt
2 dl
Lök
2 st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Kidneybönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Majs
2 dl
Rapsolja
2 tsk
Tomatpuré
3 msk
Tomater, passerade
2 dl
Oregano
2 tsk, hackad
Spiskummin
½ tsk
Svartpeppar
1 krm
Mejram
1 tsk, hackad
Persilja
1 msk
Instruktioner
1
Koka riset. Skala och hacka löken. Pressa vitlöken. Kärna ur och strimla chilin. Skölj bönorna och låt dem rinna av tillsammans med majsen. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök 2-3 minuter tills löken är genomskinlig. Rör ner 1 msk tomatpuré och späd med passerade tomater. Tillsätt chili, majs och bönor. Krydda med oregano, spiskummin, salt och peppar, låt det puttra 3-5 minuter. Strö över hackad persilja. Tillsätt resten av tomatpurén i riset och smaka av med mejram, salt och peppar, servera till chilin.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.