Foto av Vegetarisk paella från WW ViktVäktarna

Vegetarisk paella

7
7
7
SmartPoints per portion
Total tid
40 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
1
Svårighetsgrad
Medel
Färgstark och festlig vegetarisk paella, fullproppad med smarriga ingredienser. Paella är en perfekt bjudrätt då det är enkelt att göra en stor sats och det uppskattas av de flesta!

Ingredienser

Lök

¼ st

Vitlök

1 klyfta(or)

Olivolja

1 tsk

Ris, okokt

½ dl

Saffran

½ pkt

Grönsaksbuljong

5 dl

Sojakorv

1 st, gärna sojachorizo

Chilipeppar

½ st, röd/röda

Paprika

½ st

Zucchini (squash)

¼ st

Instruktioner

  1. Skala och hacka lök och vitlök fint. Fräs i olja i en stekpanna. Lägg i ris och låt bli glansigt. Häll i saffran och nästan all buljong. Låt puttra tills riset börjar mjukna. Eventuellt behövs det mer vätska beroende på storlek på stekpanna. Slanta korven och lägg ner i pannan. Finhacka chilin. Strimla paprika och skär squash i bitar. Rör ner grönsaker i paellan. Låt koka så att grönsakerna precis mjuknar. Smaka av med salt och peppar.