Vietnamesisk nudelbowl med marinerad fläskfilé
8
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
"Bun thit nuong" är namnet på denna sydvietnamesiska sallad med vermicellinudlar, fläskfilé, en massa färska örter, sallad och en väldigt fräsch dressing med fisksås. Sitter som en smäck en varm sommardag vill vi lova!
Ingredienser
Fläskfilé
400 g
Citrongräs
1 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Fisksås (orientalisk)
2 msk
Risnudlar okokta
200 g, vermicellinudlar
Vatten
6 msk
Risvinäger
3 msk
Lime
3 msk, pressad
Socker
1 msk
Sallad
1 huvud(en), huvudsallad
Koriander
1 knippe(n)
Mynta
1 knippe(n)
Thaibasilika
1 knippe(n)
Gurka
1 st
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Sesamolja
2 tsk
Instruktioner
1
Skiva fläskfilé väldigt tunt och lägg i en plastpåse.
2
Hacka citrongräs grovt och lägg i en mixer tillsammans med vitlök och hälften av fisksåsen. Mixa ihop till en slät massa och häll i påsen. Förslut påsen, skaka runt och låt köttet marinera i rumstemperatur 15 minuter.
3
Koka under tiden nudlar enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.
4
Vispa ihop vatten, vinäger, lime, socker och resterande fisksås tills sockret lösts upp.
5
Dra isär sallad i mindre bitar och hacka örterna grovt. Blanda ihop med dressingen.
6
Skiva gurka och chili tunt. Skär morötter i tunna stavar.
7
Hetta upp sesamolja i en panna och stek köttet i sin marinad tills det fått fin färg och är genomstekt, ca 5 minuter.
8
Fördela salladen, grönsakerna och köttet i 4 skålar och servera direkt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.