Vietnamesisk pho
6
Points®
Total tid: 1 t 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Pho är en klassisk buljongsoppa med nudlar från Vietnam. Den tar lite tid att göra, men sköter sig själv största delen av tiden.
Ingredienser
Kanelstång
2 st
Stjärnanis
3 st
Koriander
2 tsk, frön
Fänkålsfrön
1 tsk
Ingefära
1 bit(ar), ca 5 cm
Lök
1 st, gul/gula
Bog/märgpipa, nöt
450 g
Citrongräs
1 st
Vatten
1½ liter
Köttbuljongtärning
3 st
Risnudlar okokta
150 g
Böngroddar
100 g
Salladslök
4 st
Chilipeppar
2 st, röd/röda
Koriander
1 kruka(or)
Lime
1 st
Instruktioner
1
Hetta upp en tjockbottnad gryta och torrosta de torra kryddorna. Blanda ner hackad ingefära och grovt skivad lök och låt det bli lite sotigt.
2
Blanda ner kött, citrongräs, vatten och buljongtärningar. Låt puttra under lock på låg värme ca 1 timme tills köttet är mört.
3
Ta upp köttet ut grytan och dra isär till mindre bitar. Sila ner buljongen i en annan gryta och blanda ner nudlar, och se till att dessa mjuknar.
4
Koka groddar hastigt och skölj i kallt vatten. Hacka salladslök och chili. Lägg upp köttet i fyra skålar, häll på buljongen och nudlarna och toppa med salladslök, groddar, chili och koriander.
5
Servera med limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.