Vietnamesiska vårrullar
10
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 2 • Svårighetsgrad: Lätt
Superfräscha vårrullar med räkor, avocado, mynta och koriander. Servera dem med en sås gjord på chili, vitlök och fisksås, så himla gott.
Ingredienser
Rispapper
8 st
Skalade räkor
300 g
Morot
½ medelstor(t)/medelstora
Sallad
1 dl, 8 blad
Avokado
1 liten(t)/små
Salladslök
2 st
Böngroddar
1 dl
Koriander
1 msk
Mynta
1 msk
Rapsolja
½ msk, sesamolja
Fisksås (orientalisk)
½ tsk
Vitvinsvinäger
1 msk, risvinäger
Vitlök
1 klyfta(or)
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Vitlök
1 klyfta(or)
Socker
1 tsk
Vatten
2 msk
Fisksås (orientalisk)
1 msk
Vitvinsvinäger
2 msk, risvinäger
Lime
½ st
Instruktioner
1
Blanda med marinaden. Blanda ihop ½ msk sesamolja, ½ tsk fisksås, 1 msk risvinäger och 1 vitlöksklyfta. Lägg i räkorna och låt de marineras i ca 15 minuter.
2
Gör sedan såsen. Hacka chili fint och riv i vitlök. Tillsätt socker, vatten, fisksås och risvinäger. Pressa i saften från lime och rör runt så att sockret löser sig. Ställ åt sidan.
3
Skär moroten i fina stavar. Dela salladen i mindre bitar om det är stora blad. Skiva avokado. Skär salladslöken i bitar.
4
Lägg rispapper i ljummet vatten så att det blir mjukt. Ta upp och låt vattnet rinna av lite. Lägg på sallad, morötter, avokado och salladslök som en sträng i mitten. Fyll på med räkor, böngroddar och örter. Ringla över sås. Vik in botten på rispapperet. Vik sedan in sidorna så att det blir till en rulle.
5
Nu är det dags att njuta av dessa fräscha vårrullar!
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.