Vildsvinsbiff med spansk tomatsås

Instruktioner

1. Hacka tomaterna och lägg dem i en mixer/matberedare tillsammans med olja, vinäger, vitlök och en nypa salt. Mixa tills det blir en helt slät massa. Lägg därefter i brödet (utan kanter) bit för bit och mixa mellan brödbitarna. Blandningen kommer mycket snabbt att bli tjockare, när det fått en fin krämig konsistens är den färdig. Blanda grädde och 2 msk vatten med ströbrödet, vispa i ägget och låt det sedan svälla en stund. Blanda i färs samt finhackad lök och smaksätt med salt, peppar och eventuellt lite örter. Forma 8 fina biffar och stek dem i margarin. Häll tomatsåsen i djupa tallrikar, lägg i biffarna och toppa med rotfruktsstrimlorna.