Vildsvinsfilé med svamp och äpple
2
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Vildsvin är kött som smakar mycket och som gör sig väl med vitlök och rosmarin. Servera med svenska smaker som äpple, svamp och potatis.
Ingredienser
Vildsvin, filé
500 g
Margarin flytande 80%
1 msk
Potatis
800 g
Rosmarin
2 msk, hackad
Vitlök
3 klyfta(or), 2-3 klyftor
Citron
1 st, rivet skal + 1-2 tsk saft till såsen
Svamp
250 g
Äpple
1 medelstor(t)/medelstora
Schalottenlök
2 st
Rapsolja
1 tsk
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2 dl
Senap (dijon)
3 tsk, 2-3 tsk
Timjan
1 msk, hackad
Instruktioner
1
Bryn filén i hälften av margarinet. Ta upp och stek klar i ugn 150° tills innertemperaturen är 62-65°. Koka potatisen. Blanda rosmarin, pressad vitlök och citronskal på en tallrik. Ta ut och rulla filén i blandningen och låt den sedan vila invirad i folie. Stek svamp och tärnat äpple i resterande margarin. Hacka lök och fräs i olja i en kastrull. Häll på grädde och senap och låt koka upp under omrörning. Krydda med timjan, salt, peppar och pressad citron. Skiva upp filén och servera med potatis, svamp, äpple, sås och en sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.