Vit chokladpudding med hallonsås

Instruktioner

1. Smörj 6 små formar eller skålar med rapsolja.
2. Lägg gelatin i en skål med kallt vatten och låt stå i ca 5 minuter.
3. Värm mjölk och socker i en kastrull tills det börjar bubbla i kanterna. Ta av från värmen.
4. Pressa ur vattnet från gelatinet och blanda ner i den varma mjölken. Blanda tills gelatinet har smält och tillsätt sedan hackad vit choklad. Fortsätt blanda om tills den smält. Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
5. Blanda ihop yoghurt, fraiche och vaniljsocker i en skål och blanda sedan ner i chokladmjölken. Häll upp blandningen i skålarna, täck med plastfolie och ställ in i kylen i 2 timmar eller tills de stelnat.
6. Gör såsen genom att mosa eller mixa 150 g av hallonen med florsocker. Sila såsen för att ta bort kärnorna.
7. Vänd upp och ner på skålarna på serveringstallrikar. Toppa med resterande hallon och ringla över hallonsåsen.