Foto av Vitlöksdoftande morotssoppa från WW ViktVäktarna

Vitlöksdoftande morotssoppa

4
4
2
SmartPoints per portion
Total tid
40 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
25 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
Morotssoppa med smak av ingefära, chilipeppar och vitlök! Det går bra att byta ut hönsbuljong till grönsaksbuljong för att få en vegetarisk soppa.

Ingredienser

Morot

5 st

Potatis

3 st

Lök

1 st, gul/gula

Rapsolja

2 tsk

Vitlök

1 klyfta(or)

Ingefära

1 msk, färsk, riven

Citron

1 st, rivet skal

Chilipeppar

1 st, grön/gröna, grön

Grönsaksbuljong

12 dl

Matlagningsyoghurt 8%

1½ dl

Krasse

1 msk, vattenkrasse

Instruktioner

  1. Skala och skär morot och potatis i bitar. Finhacka löken och fräs grönsakerna i olja. Tillsätt pressad vitlök, ingefära, 2 tsk citronskal och hackad chili. Häll på buljong och koka grönsakerna mjuka. Mixa till puré, krydda med salt och peppar. Servera med matlagningsyoghurt blandat med rivet citronskal. Garnera med vattenkrasse.