Vitlöksdoftande morotssoppa
3
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Morotssoppa med smak av ingefära, chilipeppar och vitlök! Det går bra att byta ut hönsbuljong till grönsaksbuljong för att få en vegetarisk soppa.
Ingredienser
Morot
5 medelstor(t)/medelstora
Potatis
3 st
Lök
1 st, gul/gula
Rapsolja
2 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Ingefära
1 msk, färsk, riven
Citron
1 st, rivet skal
Chilipeppar
1 st, grön/gröna, grön
Grönsaksbuljong
12 dl
Matlagningsyoghurt 8%
1½ dl
Krasse
1 msk, vattenkrasse
Instruktioner
1
Skala och skär morot och potatis i bitar. Finhacka löken och fräs grönsakerna i olja. Tillsätt pressad vitlök, ingefära, 2 tsk citronskal och hackad chili. Häll på buljong och koka grönsakerna mjuka. Mixa till puré, krydda med salt och peppar. Servera med matlagningsyoghurt blandat med rivet citronskal. Garnera med vattenkrasse.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.