Wokad lax i sås

Instruktioner

1. Blanda fisksås, chilipeppar och pressad vitlök till en marinad i en skål. Skär bort skinnet på laxen och strimla i grova strimlor. Lägg laxen i marinaden och rör om. Låt ligga i ca 1 timme. Koka riset. Skär paprikan i bitar och skiva champinjoner och salladslök. Hetta upp oljan i wok eller stor stekpanna. Fräs grönsakerna i ett par minuter, krydda med salt och peppar. Ta upp grönsakerna ur woken och lägg åt sidan. Hetta upp pannan igen och woka laxen försiktigt ett par minuter. Häll över buljong, fraiche, marinad och grönsaker. Låt puttra tills laxen är färdig. Servera med ris och grönsallad.