Zeinas spicy tofu med nudelsallad
8
Poäng®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En härlig nudelsallad smaksatt med chili, koriander, vitlök, lime och sesamolja och fullproppad med fräscha grönsaker. Serveras med tofu stekt i krispigt citrongräs och het chili. Är du ingen övertygad tofufantast kan detta vara rätten som omvänder dig!
Ingredienser
Citrongräs
2 st
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Tofu, fast
400 g
Rapsolja
1 msk
Pak choi
2 st
Sockerärter
150 g
Paprika
1 st
Salladslök
2 st
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Glasnudlar, okokta
150 g
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Koriander
1 knippe(n)
Lök
1 bit(ar), rödlök
Vitlök
1 klyfta(or)
Lime
2 st
Japansk soja
½ dl, japansk
Sesamolja
2 msk
Instruktioner
1
Finhacka citrongräs och chili. Blanda ihop i en skål.
2
Tärna tofu och klappa den ordentligt med hushållspapper för att få bort överflödig vätska. Krydda med salt och vänd sedan i citrongräs- och chiliblandningen. Hetta upp olja i en panna och stek tofun.
3
Gör dressingen. Finhacka chili och koriander. Skala och finhacka rödlök. Blanda ihop chili, lök, pressad vitlök, pressad lime, soja, sesamolja och koriander och ställ åt sidan.
4
Hacka grönsaker till nudelsalladen.
5
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Sila dem och skölj med kallt vatten, låt rinna av ordentligt. Blanda ihop nudlarna och grönsakerna. Blanda ner dressingen och servera med tofun.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.