Zucchini- och fänkålssallad med hasselnötter
4
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 5 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En sallad som är lika god som snygg! Hyvlad zucchini och selleri, tunt skivad fänkål, ruccola, senapsdressing, parmesan och rostade hasselnötter. Passar på vilket matbord som helst!
Ingredienser
Hasselnötter
30 g
Vatten
1 msk
Citron
½ msk, pressad
Olivolja
2 tsk
Senap (dijon)
½ tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Zucchini (squash)
2 medelstor(t)/medelstora
Stjälkselleri
2 st
Fänkål
2 bit(ar)
Ruccola
70 g
Parmesanost
30 g
Instruktioner
1
Rosta nötterna i en torr panna. Hacka grovt.
2
Blanda ihop vatten, citron, olja, senap, finriven vitlök och lite salt.
3
Hyvla zucchini och selleri i tunna remsor med en osthyvel eller potatisskalare. Hyvla fänkål tunt på en mandolin. Lägg över allt på ett serveringsfat tillsammans med ruccola. Blanda ner dressingen.
4
Toppa med fänkålsdill, selleribladen, hasselnötterna och hyvlad parmesan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.