1

Tillaga ris enligt förpackning. Strimla lök, vitlök, skiva zucchini och dela tomaterna i 6-8 bitar. Fräs lök och vitlök i olja några minuter. Tillsätt currypasta, zucchini och tomater. Stek ytterligare några minuter. Späd med vatten, tillsätt räkorna och låt småkoka tills tomaterna har mosat sig och räkorna känns spänstiga. Smaka av med salt och vänd i myntan. Servera med ris och mango chutney.