Bulgursallad med rostade rödbetor
6
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 2 • Svårighetsgrad: Lätt
Kyckling och bulgur med hjälp av morötter och rödbetor gör denna sallad matigare. Gott och mättande!
Ingredienser
Bulgur, okokt
1 dl
Kycklingbröstfilé
250 g
Rödbetor, färska
6 st
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
2 tsk
Salladsost (feta) 10%
50 g
Ruccola
1 dl
Instruktioner
1
Tillaga bulgurn. Skala och dela rödbetor och morötter i jämnstora bitar. Lägg dem i en ugnsform, strö över salt och ringla över 1 tsk olja. Tillaga i ugn 225° ca 20 min. Tärna fetaosten, ta ut formen och strö över osten. Sätt in i ugnen ytterligare ca 10 min. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar, stek i resterande olja. Ta ut formen och blanda ner ruccola och bulgur. Servera med kyckling.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.