Frittata med pumpa och spenat
1
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En härlig frittata med pumpa, spenat och en massa goda kryddor.
Ingredienser
Butternutpumpa
300 g
Olivolja
1 msk
Lök
1 st, gul/gula
Curry
2 tsk
Spiskummin
1 tsk
Gurkmeja
1 tsk
Spenat, förvälld/fryst
100 g
Ägg
8 st
Vatten
½ dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 250° och grill.
2
Skala och tärna pumpa och koka några minuter tills den är mjuk.
3
Tärna lök.
4
Värm olja i en ugnsfast panna och stek löken en stund. Blanda ner kryddor och låt steka med en kort stund. Blanda ner spenaten och stek tills den sjunkit ihop något.
5
Vispa upp ägg och vatten med lite salt och peppar och häll i pannan tillsammans med pumpan. Rör långsamt tills omeletten börjar bli fast. Sätt in den i ugnen tills den fått fin färg och stelnat helt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.