Grönsakssoppa med bönor och bacon
6
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Bönor ger ett bra proteintillskott och mustig smak. Det gör även parmesan som är gott att riva över det mesta, till exempel denna soppa.
Ingredienser
Bacon
4 skiva(or)
Lök
1 medelstor(t)/medelstora, gul
Vitlök
2 klyfta(or)
Savoykål
250 g
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Palsternacka
1 medelstor(t)/medelstora
Vatten
1½ liter
Grönsaksbuljongtärning
3 st
Vita bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Basilika
1 msk
Bröd ljust/vitt
3 skiva(or)
Olivolja
½ msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Instruktioner
1
Skär baconskivorna i mindre bitar och stek knapriga i en gryta. Hacka löken fint och bryn. Pressa i en vitlök. Strimla kålen och lägg ner i grytan. Skala och skär morötter och palsternacka. Blanda ner i grytan. Häll på vatten och buljong. Låt puttra så att grönsakerna mjuknar. Tillsätt bönor och basilika. Smaka av med salt och peppar. Pensla brödet med olivolja. Dela vitlöken i hälften och gnid in brödet med. Tärna brödet och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg brödet i soppan och servera. Tips! Strö gärna över lite riven parmesanost.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.