Kalkonfilé med mangosalsa
6
Points®
Total tid: 3 t 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Rostad kokos i riset - det kan vara så enkelt att lägga till det där lilla extra som gör så mycket.
Ingredienser
Kalkonbröstfilé
600 g
Rapsolja
½ msk
Japansk soja
½ msk
Vitlök
2 klyfta(or)
Ingefära
1 msk, ca 3 cm riven
Ris, okokt
2 dl
Kokosflingor torkade
2 msk
Mango
1 st
Tomat
3 st
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Lime
1 st
Lök
1 medelstor(t)/medelstora, rödlök
Koriander
1 msk
Sallad
5 dl, blandad
Instruktioner
1
Lägg köttet i en plastpåse. Häll i olja och soja. Pressa i vitlök. Skala och riv i ingefära. Krydda med salt och peppar. Låt köttet marinera i minst tre timmar. Sätt ugnen på 150°. Bryn köttet runt om. Lägg över det i en ugnsfast form. Sätt i en köttermometer och ställ in i ugnen. När innetemperaturen är 67° så är köttet klart. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Rosta kokos i en varm stekpanna. Strö det sedan över riset. Skär mango och tomater i mindre bitar. Lägg i en skål. Hacka chili och lök fint och lägg i. Pressa i saften från limen. Lägg i koriander efter smak. Skär upp köttet och servera det tillsammans med ris, salsa och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.