Kalv Stifado
13
Points®
Total tid: 1 t 35 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 1 t 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Vad sägs om att lyxa till det med en kalvrätt från Grekland? En spännande anrättning med kryddor som överraskar och förenas till en riktig smaksensation!
Ingredienser
Kalvbringa
600 g
Lök
2 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Olivolja
1 msk
Rosépeppar
1 msk
Lagerblad
3 st, små
Kanelstång
1 st
Spiskummin
1 tsk, mald
Svartpeppar
1 krm
Vatten
4 dl
Krossade tomater
4 dl, gärna passata
Vin, vitt torrt
2 dl
Kalvfond
1 msk
Syltlök
2 dl
Potatis
800 g
Instruktioner
1
Hacka lök och vitlök grovt. Putsa bort synligt fett från köttet. Hetta upp en tjockbottnad kastrull med olja, lägg i kött, lök, vitlök och kryddor. Låt det bryna några minuter, slå sedan i vatten, tomater, vin och fond. Lägg på lock och låt det koka sakta i ca 60 minuter. Skala och koka potatisen. Tillsätt syltlök i köttgrytan och låt det koka ytterligare 15 minuter utan lock. Smaka av med salt och kryddor. Servera rykande varm i djupa tallrikar tillsammans med potatis.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.