Krämig tomatsoppa med halloumi

Bli medlem idag!
Få tillgång till 1000-tals recept
Sen är det bara att söka bland recepten i appen och på hemsidan.
Välj medlemskap
Total tid:
15min
Förberedelse:
5min
Tillagningstid:
10min
Portioner:
4
Svårighetsgrad:
Lätt
Ingredienser
  • 2 st, gul/gula Lök
  • 2 tsk Olivolja
  • 2 klyfta(or) Vitlök
  • 2 msk Tomatpuré
  • 2 förp Tomater, hela konserverade
  • 2 burk(ar), avrunnen/avrunnet Vita bönor, konserv
  • 4 dl Vatten
  • 1 st Grönsaksbuljongtärning, 1-2 st
  • 1 kruka(or) Basilika
  • 200 g Halloumi
  • 2 tsk Rapsolja
Instruktioner

Skala och hacka lök. Hetta upp olja i en stor gryta och stek löken tills den är gyllene. Pressa ner vitlök, blanda ner tomatpuré och häll på tomater, sköljda och avrunna bönor och vatten. Lägg i buljongtärning. Koka upp och låt puttra några minuter.

Lägg ner basilika i soppan (spara ev. några blad som garnering) och mixa till en jämn soppa.

Tärna halloumi och stek gyllene i olja.

Servera soppan toppad med halloumi.

Anteckning
Gillar du inte halloumi kan du toppa soppan med något annat, t.ex. rostade solrosfrön, brödkrutonger eller fetaost.

Bli medlem idag!

Med ViktVäktarnas app har du tillgång till mängder av recept och inspiration!