Krämig tomatsoppa med halloumi

Total tid
0:15
Förberedelse
0:05
Tillagningstid
0:10
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
Supersnabb och härligt mättande tomatsoppa med smak av basilika. Toppas med stekt halloumi.
Ingredienser
  • Lök
    2 st, gul/gula
  • Olivolja
    2 tsk
  • Vitlök
    2 klyfta(or)
  • Tomatpuré
    2 msk
  • Tomater, hela konserverade
    2 förp
  • Vita bönor, konserv
    2 burk(ar), avrunnen/avrunnet
  • Vatten
    4 dl
  • Grönsaksbuljongtärning
    1 st, 1-2 st
  • Basilika
    1 kruka(or)
  • Halloumi
    200 g
  • Rapsolja
    2 tsk
Instruktioner
  1. Skala och hacka lök. Hetta upp olja i en stor gryta och stek löken tills den är gyllene. Pressa ner vitlök, blanda ner tomatpuré och häll på tomater, sköljda och avrunna bönor och vatten. Lägg i buljongtärning. Koka upp och låt puttra några minuter.
  2. Lägg ner basilika i soppan (spara ev. några blad som garnering) och mixa till en jämn soppa.
  3. Tärna halloumi och stek gyllene i olja.
  4. Servera soppan toppad med halloumi.
Anteckning
Gillar du inte halloumi kan du toppa soppan med något annat, t.ex. rostade solrosfrön, brödkrutonger eller fetaost.

Bli medlem idag!

Sök bland 1000-tals recept i vår app!