Kyckling med coleslaw och rostad mandel
3
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 45 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Fräsch och färglad är denna variant av kål- och morotssallad med yoghurt och senap. Serveras med kyckling, klyftpotatis och rostad mandel.
Ingredienser
Potatis
800 g
Rapsolja
2 tsk
Mandelspån
½ dl
Savoykål
200 g
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Lök
1 st, röd/röda
Äpple
1 medelstor(t)/medelstora, rött
Senap (dijon)
1 tsk
Turkisk yoghurt 3,5%
1½ dl
Citron
2 tsk, pressad
Kycklingbröstfilé
600 g
Margarin flytande 80%
2 tsk
Spenat, färsk
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Klyfta potatis. Lägg på en ugnsplåt och ringla över olja. Salta och peppra och ställ in i ugn 40-45 minuter.
3
Rosta mandelspån i en torr panna.
4
Strimla savoykål. Skala och riv morot grovt. Skala och skiva lök tunt. Kärna ur och klyfta äpple.
5
Blanda senap, yoghurt och pressad citron. Krydda med salt och peppar. Blanda ner kål, morot, lök och äpple, blanda runt försiktigt.
6
Stek kyckling i margarin. Skiva upp och servera med klyftpotatis, coleslaw, rostad mandel och spenat.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.