Lax med limeris och edamambönor
5
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En fräsch och god rätt med edamamebönor, morötter och lime.
Ingredienser
Lax
500 g
Rapsolja
2 tsk
Morot
4 medelstor(t)/medelstora
Ris, okokt
2 dl
Sojabönor, konserv
2 dl, edamambönor
Purjolök
⅓ medelstor(t)/medelstora
Lime
1½ st
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°. Pensla en ugnsfast form med olja. Lägg i laxen och krydda med salt och peppar. Ställ in formen mitt i ugnen ca15-20 minuter. Skala och hyvla morötterna tunt. Koka dem snabbt i saltat vatten. Koka riset. Koka bönorna i lättsaltat vatten i två minuter. Häll av vattnet och blanda med riset. Hacka purjolök fint och blanda ner i riset tillsammans med pressad lime. Smaka av med salt och peppar. Servera lax tillsammans med limeris och morötter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.