Foto av Ljummen pastasallad med lax och vita bönor från WW ViktVäktarna

Ljummen pastasallad med lax och vita bönor

16
9
9
SmartPoints per portion
Total tid
25 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En matig pastasallad med stekt lax, grillad paprika, bönor och kapris. Dressad med en smarrig sötsyrlig dressing. Perfekt som en snabb helglunch eller till utflykten.

Ingredienser

Rapsolja

1 tsk

Lax

500 g

Pasta okokt (typ penne)

250 g, t ex radiatori

Grillad paprika i lag (utan olja)

4 st

Lök

1 st, röd/röda

Bladpersilja

1 knippe(n)

Rödvinsvinäger

2 msk

Olivolja

1½ msk

Citron

½ st

Honung, flytande

2 tsk

Cannellinibönor, konserv

1 burk(ar), avrunnen/avrunnet

Kapris

1 msk

Instruktioner

  1. Värm olja i en panna och stek laxen.
  2. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
  3. Strimla paprika och hacka lök och persilja.
  4. Vispa ihop vinäger, olja, rivet skal och pressad saft av citron och honung. Krydda med salt och peppar.
  5. Skiva upp laxen och blanda med pasta, sköljda och avrunna bönor, grönsaker, persilja, dressing och kapris.