Foto av Lutfisk med senapssås från WW ViktVäktarna

Lutfisk med senapssås

9
8
4
SmartPoints per portion
Total tid
1 tim 5 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
50 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En riktig julklassiker, serverad med en skånsk senapssås. Gillar du inte lutfisk är det gott att byta ut mot annan vit visk, t.ex. torskrygg.

Ingredienser

Lutfisk

1000 g

Potatis

800 g

Margarin flytande 80%

1 msk

Vetemjöl

2 msk

Fiskbuljong

4 dl

Mellangrädde 27% ovispad

3 msk

Vitpeppar

1 krm

Senap

2 msk, skånsk

Instruktioner

  1. Skölj lutfisken och låt ligga i kallt vatten över natten. Sätt ugnen på 225°. Lägg fisken med skinnsidan neråt i ett ugnssäkerts fat. Strö på salt och mal över kryddpeppar. Täck med aluminiumfolie eller smörpapper. Koka i nedre delen av ugnen 40-50 min beroende på fiskens tjocklek. Slå bort det vatten som bildas. Koka potatis. Smält margarin i en kastrull och rör ner mjöl. Späd med buljong lite i taget och rör tills såsen kokar upp mellan varje spädning. Låt den koka i ca 3 min, tillsätt grädde, senap och smaka av med salt och peppar. Servera såsen till lutfisk och kokt potatis.

Sök bland 1000-tals recept i vår app!