Mac & cheese med krämig butternutsås
10
Points®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 1 t 5 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En av USA nationalrätter - Mac & cheese, eller med andra ord makaroner och ost. I denna har vi dessutom klämt ner lite krämig butternutpumpa och blomkål som ger extra tuggmotstånd i rätten. Helt enkelt en godare, och smartare, version av originalet.
Ingredienser
Butternutpumpa
½ st
Panko ströbröd
½ dl
Pecorino
2 msk, riven/rivet
Smör
1 tsk
Timjan
1 tsk, finhackad
Vatten
3 dl
Grönsaksbuljongtärning
½ st
Cheddarost 35%
2½ dl, riven/rivet
Salladsost (feta) 10%
1 dl, tärnad/tärnat
Grekisk yoghurt 0%
½ dl
Paprikapulver
1 tsk
Blomkål
½ medelstor(t)/medelstora
Pasta okokt (makaroner)
150 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Salta och peppra pumpan. Lägg den med snittytan nedåt på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills den är mjuk, ca 40 minuter. Låt svalna 10 minuter.
3
Blanda ihop panko, pecorino, smör och timjan.
4
Skala och tärna pumpan och lägg i en matberedare tillsammans med vatten, smulad buljongtärning, cheddar, salladsost, yoghurt och paprikapulver. Kör till en slät puré och smaka av med salt och peppar.
5
Dela blomkål i mindre bitar och koka tillsammans med pasta, halva tiden mot vad som står på anvisningarna på pastaförpackningen. Häll av vattnet och blanda med såsen. Häll över i en ugnsfast form och toppa med panko- och pecorinoblandningen. Sätt in i ugnen tills gratängen är gyllene, ca 25 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.