Foto av Rökt sötpotatis från WW ViktVäktarna

Rökt sötpotatis

6
6
1
SmartPoints per portion
Total tid
1 tim 20 min
Tillagningstid
35 min
Portioner
8
Svårighetsgrad
Medel
Att röka på grillen är lika gott som kul! Och dessutom ett säkert sätt att imponera på sina vänner och familj om man skulle vara sugen på det. Rökt fisk och kött är klassiker, med varför inte vända på det och röka tillbehören istället? Testa t ex dessa galet goda rökta sötpotatisar med en härlig dressing med salladslök.

Ingredienser

Sötpotatis okokt

1½ kg

Salladslök

1 knippe(n)

Olivolja

2 msk

Rödvinsvinäger

1 msk

Vitlök

1 klyfta(or)

Instruktioner

  1. Lägg två nävar rökflis i en skål med vatten och låt ligga minst 30 minuter.
  2. Koka sötpotatisen tills den är nästan mjuk. Klyfta den.
  3. Lägg kolen på ena sidan av grillen och tänd den. Låt rökflisen rinna av, lägg över i ett grillfolie och förslut till ett paket. Stick ett dussin hål i paketet och placera direkt på kolen. Sätt på locket på grillen och låt stå tills ordentligt med rök utvecklas, ca 15 minuter.
  4. Lägg sötpotatisen på den sida av grillen utan kol. Grilla på indirekt värme, under lock, tills skalet är krispigt, ca 15 minuter.
  5. Finhacka salladslök och blanda ihop med olja, vinäger, pressad vitlök och lite salt.
  6. Lägg upp sötpotatisen på ett fat och ringla över dressingen.

Anteckning

Vill du ha en vegetarisk middag är det supergott att ha en matig nudelsallad till sötpotatisen.

Sök bland 1000-tals recept i vår app!