Varm dinkelsallad med bacon och svamp

Instruktioner

1. Koka dinkel i ca 1,5 liter vatten smaksatt med salt, svartpeppar och kycklingfond, låt det sedan rinna av. Hacka tomat och schalottenlök och blanda med olja, vinäger och hackad persilja, smaka av med salt och peppar. Klyfta champinjoner och äpple. Finstrimla bacon och lök. Skölj spenat/ruccola. Fräs bacon med svamp och lök, vänd i gryn, äpple och sallad. Servera tillsammans med salsa och en liten sallad Tips! Här passar många av de nya grynsorterna bra som t ex hampa, pärl och amarantgryn.