Vietnamesiska pannkakor med quornfärsröra
9
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Låt dig inte skrämmas av den omfattande ingredienslistan, det är varken svårt eller tar särskilt lång tid. Dessutom är dessa pannkakor fantastiskt goda!
Ingredienser
Rismjöl
2 dl
Kokosmjölk, lätt
2 dl
Ägg
1 st
Gurkmeja
1½ tsk
Salt
1 krm
Jordnötsolja
1 msk
Lime
2 st
Sesamolja
2 tsk
Rörsocker
½ msk
Risvinäger
1 msk
Japansk soja
1 msk, ketjap manis
Ingefära
1 tsk, färsk, riven
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Fisksås (orientalisk)
1 tsk
Koriander
2 msk, färsk
Mynta
½ msk, färsk
Champinjoner
100 g
Jordnötsolja
½ msk
Quornfärs
200 g
Salladslök
4 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Kålrabbi
1 st
Instruktioner
1
Vispa ihop rismjöl, kokosmjölk, ägg, gurkmeja och lite salt till en smet. Ställ åt sidan och låt dra ett par minuter.
2
Pressa limesaft i en skål. Häll i sesamolja, socker, vinäger, ketjap manis (eller japansk soja), ingefära, finhackad chili, fisksås, koriander och mynta. Blanda runt.
3
Skiva svamp och stek i olja. Häll i färs och låt steka med. Finstrimla salladslök och blanda i tillsammans med pressad vitlök.
4
Finstrimla morötter och kålrabbi.
5
Värm jordnötsolja i en stekpanna. Häll i smeten och stek pannkakorna på båda sidorna. Lägg på färsröran, ringla över sås och servera med rivna morötter och kålrabbi.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.