Asiatisk räksoppa
10
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En riktig hit! Räk- och svampsoppa med smak av grön curry, citrongräs, limeblad och hetta från chili. Dessutom nudlar som gör att du håller dig mätt länge. Måste testas!
Ingredienser
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Lök
2 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Citrongräs
2 st
Currypasta
2½ msk, grön
Limeblad
3 st, stora
Rapsolja
1 tsk
Vatten
8 dl
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Citron
1 st
Kokosmjölk, lätt
4 dl
Äggnudlar okokta
160 g
Champinjoner
8 st
Skalade räkor
300 g
Instruktioner
1
Hacka chili, lök, vitlök och citrongräs. Stek det tillsammans med currypasta och limeblad i olja. Häll på vatten, buljongtärning och rivet citronskal. Koka ca 20 min. Sila bort smaksättarna och tillsätt kokosmjölken. Koka upp och smaksätt eventuellt med mer currypasta och citronsaft. Tillsätt nudlar och champinjoner i klyftor. När nudlarna mjuknat, häll i räkor och servera direkt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.