Baba ganoush
3
Points®
Total tid: 1 t 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Baba ganoush är en röra gjord på bakad eller rostad aubergine från Libanon. Den påminner om hummus med sin citronsmak, nötighet och den karakteristiska smaken av vitlök och ofta spiskummin, men är alltså baserad på aubergine istället för kikärter. Riktigt gott till grillat, på en härlig mezebuffé eller varför inte i wraps eller på en pizza?
Ingredienser
Aubergine
2 medelstor(t)/medelstora
Solroskärnor
¾ dl
Citron
1 msk, pressad
Olivolja
1 msk
Spiskummin
½ tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 150°.
2
Dela aubergine på längden. Skär snitt ner till strax innan skalet, i ett rutnät. Lägg på en plåt och sätt in i nedre delen av ugnen tills de är riktigt mjuka, ca 1 ½ timme.
3
Rosta solroskärnorna i en torr panna.
4
Gröp ur aubergineköttet och lägg det i en mixerbunke. Tillsätt solroskärnor och pressad citron. Mixa till en slät kräm och blanda ner oljan. Smaka av med salt, peppar, spiskummin och finriven vitlök.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.