Bakad potatis med rödbetshummus och halloumi
7
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Maxad bakad potatis – det gillar vi! Vi snackar stekt halloumi, en rödbetshummus som kommer få vilken hummusskeptiker (finns de?) att smälta, en limeyoghurt och en sallad med tomat och böngroddar.
Ingredienser
Bakpotatis
2 stor(t)/stora
Rödbetor, förkokta
3 st
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Rapsolja
1 msk
Tahini, med salt
1 msk
Chili flakes
1 tsk
Spiskummin
1 tsk
Cocktailtomater
250 g
Sallad
2 dl
Böngroddar
2 dl
Japansk soja
2 msk
Sesamolja
1 tsk
Ingefära
2 tsk, färsk riven
Grekisk yoghurt 0%
1 dl
Lime
1 st
Rapsolja
1 tsk
Halloumi
150 g
Instruktioner
1
Baka potatisarna i mikron på högsta effekt ca 10 minuter.
2
Dela rödbetor och lägg i en mixer med sköljda och avrunna kikärtor, olja, tahini, chili flakes och spiskummin. Mixa och smaka av med salt.
3
Klyfta tomater och blanda med sallad och böngroddar. Blanda soja, sesamolja och ingefära och ringla över salladen.
4
Blanda yoghurt med rivet limeskal och lite av saften.
5
Strimla halloumi och stek i olja i en panna.
6
Halvera potatisarna och servera dem med rödbetshummus, limeyoghurt, stekt halloumi och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.