Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw

Name: Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 stor(t)/stora, stor(t) Sötpotatis okokt; 4 medelstor(t)/medelstora Morot; 300 g Vitkål; 1 bit(ar) Ingefära; 1 st, röd/röda Chilipeppar; 1 knippe(n) Koriander litet; 4 msk Yoghurt naturell 0,5%; 1.5 st Lime; 1 msk Japansk soja japansk

Points®

Total tid

1 tim 10 min

Förberedelse

10 min

Tillagningstid

1 tim

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Den söta bakade sötpotatisen passar alldeles utmärkt toppad med en syrlig cole slaw med smak av chili, lime och koriander.

Ingredienser

Sötpotatis okokt

4 stor(t)/stora, stor(t)

Morot

4 medelstor(t)/medelstora

Vitkål

300 g

Ingefära

1 bit(ar)

Chilipeppar

1 st, röd/röda

Koriander

1 knippe(n), litet

Yoghurt naturell 0,5%

4 msk

Lime

1½ st

Japansk soja

1 msk, japansk

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°.
Tvätta sötpotatisen och tillaga i ugn ca 1 timme tills den är mjuk.
Riv morot och kål grovt och blanda samman med riven ingefära och finhackad chili.
Blanda yoghurt med pressad lime och soja och blanda med grönsakerna. Blanda ner hackad koriander.
Servera halverade sötpotatisar toppade med cole slaw.

Anteckning

Det går också bra att baka potatisen i mikron, ca 15 min beroende på storlek.

Redo för hälsosamma vanor?

Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw

Ingredienser

Instruktioner

Anteckning

Du kanske också gillar

Pizzasallad

Risotto med kantareller och champinjoner

Kyckling i curry

Kasslergratäng

Ratatouille

Kyckling tikka masala

Du kanske också gillar

Pizzasallad

Risotto med kantareller och champinjoner

Kyckling i curry

Sök bland 4000+ recept i vår app!