Bakad sötpotatis med asiatisk cole slaw
0
Points®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Den söta bakade sötpotatisen passar alldeles utmärkt toppad med en syrlig cole slaw med smak av chili, lime och koriander.
Ingredienser
Sötpotatis okokt
4 stor(t)/stora, stor(t)
Morot
4 medelstor(t)/medelstora
Vitkål
300 g
Ingefära
1 bit(ar)
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Koriander
1 knippe(n), litet
Yoghurt naturell 0,5%
4 msk
Lime
1½ st
Japansk soja
1 msk, japansk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Tvätta sötpotatisen och tillaga i ugn ca 1 timme tills den är mjuk.
3
Riv morot och kål grovt och blanda samman med riven ingefära och finhackad chili.
4
Blanda yoghurt med pressad lime och soja och blanda med grönsakerna. Blanda ner hackad koriander.
5
Servera halverade sötpotatisar toppade med cole slaw.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.