Bao buns med hoisinportabello
13
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Väldigt stark utmanare till tacon när det gäller monopolet (eller i alla fall oligopolet) på fredagsmaten. Istället för tunna mexikanska bröd har vi här nordkinesiska fluffiga, varma och söta bröd som fylls med lite vad som helst. Vi fyller dem gärna med smakrik hoisinsvamp, chilipicklade grönsaker, en srirachamajonnäs och jordnötter.
Ingredienser
Picklad morot
1 medelstor(t)/medelstora, se instruktionerna för picklingslag
Picklad gurka
½ st
Picklad chili
1 st
Portabello
250 g
Ostronskivling
250 g
Hoisinsås
3 msk
Japansk soja
2 msk
Ingefära
1 msk, riven
Vitlök
1 klyfta(or)
Sesamolja
1 tsk
Rapsolja
1 tsk
Majonnäs, lätt 30%
2 msk
Sriracha
1 tsk
Bao buns
8 st
Jordnötter, salta
3 msk
Koriander
1 msk
Instruktioner
1
Vispa ihop ½ dl vatten, ½ dl vinäger och 1 msk socker tills sockret lösts upp. Skär morot och gurka i tunna stavar. Skiva chili tunt. Lägg chili och grönsaker i picklingslagen och ställ i kylen.
2
Strimla portabello och dra isär ostronskivling i strimlor.
3
Blanda ihop hoisinsås, soja, ingefära, riven vitlök och sesamolja.
4
Värm rapsolja i en panna och stek svampen tills den fått färg och mjuknat, ca 15 minuter. Häll på såsen, sänk värmen och låt den koka in.
5
Koka upp vatten i en stor gryta och sätt i en bambukorg, ångkokningsinsats eller ett durkslag. Lägg ett bakplåtspapper i korgen, picka några hål i det och lägg i bröden, fyra i taget. Ångkoka dem med locket på glänt tills de är fluffiga och genomvarma.
6
Blanda ihop majonnäs och sriracha.
7
Fyll bröden med svamp, picklade grönsaker, jordnötter och koriander och ringla över srirachamajonnäs.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.