Blomkåls- och kikärtssoppa
2
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Blomkåls- och kikärtssoppa med tomatbas är en enkel och god vardagsmiddag! Har du tid och energi är det gott att istället rosta blomkålen i ugnen på 225° med lite olja, salt och paprikapulver tills den mjuknat och fått lite färg och sedan blanda ner den i soppan på slutet.
Ingredienser
Schalottenlök
3 st
Vitlök
4 klyfta(or)
Blomkål
1 stor(t)/stora
Olivolja
1 msk
Tomatpuré
3 msk
Paprikapulver
1 tsk, rökt
Vatten
8 dl
Krossade tomater
1 förp
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Kikärter, konserv
2 förp, avrunnen/avrunnet
Cayennepeppar
1 krm
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Finhacka lök och vitlök. Dela blomkål i buketter och strimla stammen.
2
Värm olja i en gryta och fräs schalottenlök tills den mjuknat, 5-10 minuter. Tillsätt vitlök, tomatpuré och paprikapulver och låt steka med under omrörning 1 minut.
3
Tillsätt vatten, krossade tomater, buljongtärningar, blomkål och avrunna kikärter. Koka upp och låt sjuda utan lock tills blomkålen mjuknat. Smaka av med salt och cayenne och servera toppad med koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.