Boveteotto med blandad svamp och timjan
8
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Risotto fast med bovete istället. Supergott tillsammans med svamp och timjan och toppad med cottage cheese.
Ingredienser
Purjolök
1 bit(ar), ½-1 st
Rapsolja
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Bovete, okokt
250 g
Timjan
1 tsk
Vatten
7½ dl
Grönsaksbuljongtärning
1½ st
Svamp
400 g, blandad
Rapsolja
1 tsk
Cottage cheese, naturell 1,5%
2 dl
Ruccola
70 g
Instruktioner
1
Skiva purjolök fint och fräs glansig i olja tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt bovete, timjan, vatten och smula i buljongtärning. Rör om ofta tills all vätska har absorberats och bovetet är mjukt, det tar ca 12-14 minuter.
2
Hacka svampen och stek i olja tills den mjuknar. Rör ner svampen i boveteotton när det återstår 5 minuter av koktiden. Servera toppad med cottage cheese och ruccola.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.