Foto av Bruna bönor med kalkonbacon från WW ViktVäktarna

Bruna bönor med kalkonbacon

6
Point(s)
Total tid
9 tim 30 min
Tillagningstid
1 tim 30 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Här kommer en kluring. Vilken rätt är lika älskad som hatad, lika stor vattendelare som koriander och lika ful som god? Jo, vi talar förstås om bruna bönor (om du inte såg det på bilden)! De går förstås att köpa färdiga i kyldisken för lite lata dagar, men har du lite tid är denna hemlagade variant oslagbar.

Ingredienser

Bruna bönor, torkade

4 dl

Salt

1 tsk

Potatismjöl

2 msk

Ättika

2 tsk

Sirap

3 msk

Kalkonbacon

200 g

Sugar snaps

100 g

Persilja

2 msk

Instruktioner

  1. Dag 1: Lägg bönorna i blöt i rikligt med vatten över natten, eller 8-10 timmar.
  2. Dag 2: Häll av vattnet och skölj bönorna.
  3. Lägg bönorna i en kastrull och häll på vatten så att det täcker bönorna. Salta och låt bönorna sjuda, under lock, ca 1-1½ timme på låg värme.
  4. När bönorna är mjuka, red med potatismjöl utblandat i lite vatten. Smaksätt med ättika och sirap. Börja med lite mindre av varje och smaka dig fram till önskad balans mellan syra och sötma.
  5. Stek kalkonbacon i en torr panna.
  6. Servera bönorna med bacon och sugar snaps. Toppa med persilja.