Grillad kycklingfilé med pärlcouscous
5
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kycklingfilé serverad med fantastiskt god pärlcouscous med tomatcrème och mango.
Ingredienser
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Vatten
6 dl
Lök
1 st, gul/gula
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Soltorkade tomater i olja, avrunna
3 st
Couscous, okokt
150 g, gärna pärlcouscous
Kycklingbröstfilé
600 g
Salt
1 tsk
Vitpeppar
2 krm
Rapsolja
2 tsk
Mango
1 st
Paprika
1 st, röd
Sockerärter
100 g
Sallad
1 dl
Instruktioner
1
Lös upp buljongtärning i kokande vatten.
2
Skala och hacka lök, finhacka chili. Finhacka soltorkade tomater och lägg i en tom kastrull. Tillsätt couscous, lök och chili. Bryn en kort stund på hög värme och spä därefter med buljongen. Provsmaka under tiden. Couscousen ska ha lite tuggmotstånd, därför är det bra att spä efterhand istället för att hälla på all buljong från början.
3
Krydda kyckling med salt och peppar och stek i olja på medelhög värme.
4
Skala och tärna mango, strimla paprika och halvera sockerärter. Blanda med sallad och couscousen. Servera till kycklingen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.