Grillade lammspett med couscous
5
Points®
Total tid: 1 t 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Fans av mat från Mellanöstern kommer garanterat älska denna enkla, men lyxiga, rätt med granatäpplemarinerade och grillade lammspett. Serverade med en färgglad och fräsch couscoussallad.
Ingredienser
Lammfilé
500 g
Granatäppelsirap
2 msk
Spiskummin
2 tsk
Koriander
1 tsk, malen
Sumak
1 tsk
Svartpeppar
½ krm
Vatten
2 dl
Grönsaksbuljongtärning
½ st
Couscous okokt (100% fullkorn)
2 dl
Lök
1 liten(t)/små, röd
Paprika
1 st, gul
Gurka
½ st
Mynta
2 msk, färsk
Citron
2 msk, pressad
Granatäpple
125 g, kärnor
Instruktioner
1
Dela köttet i ca 2 cm-tjocka bitar och lägg i en plastpåse tillsammans med granatäpplesirap, spiskummin, koriander, sumak och peppar. Blanda runt så att alla köttbitar täcks och låt ligga en timme i rumstemperatur (eller marinera över natten i kylskåp).
2
Koka upp vatten med buljongtärning och häll på couscous. Blanda runt och låt stå och dra 10 minuter. Fluffa sedan upp det med en gaffel.
3
Finhacka lök, paprika, gurka och mynta och blanda ner i couscousen tillsammans med pressad citron. Strö gärna över lite sumak.
4
Trä köttet på spett (om du använder träspett, kom ihåg att lägga dem i vatten ca 30 minuter innan) och grilla tills lammet är så genomstekt du vill ha det. Servera med couscous och granatäpplekärnor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.