Grön linsotto med vitlöksstekt svamp
6
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Som risotto, fast gjort på linser. Toppat med frästa champinjoner smaksatta med vitlök, citron och persilja. Gott och mättande!
Ingredienser
Vatten
8 dl
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Lök
1 st, gul/gula
Olivolja
2 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Gröna torra linser
2 dl
Matlagningsvin, vitt
2 dl
Champinjoner
250 g
Margarin flytande 80%
2 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Citron
1 st
Bladpersilja
1 knippe(n)
Parmesanost
2½ dl
Instruktioner
1
Koka upp vatten med buljongtärning. Håll varm.
2
Skala och hacka lök. Hetta upp en traktörpanna med olja och fräs löken tills den mjuknat. Pressa i vitlök och tillsätt linser. Låt fräsa med hastigt. Häll på matlagningsvin och låt det reduceras till ungefär hälften. Tillsätt 3 dl buljong och låt det koka in. Fortsätt spä med lite buljong i taget tills linserna är mjuka, ca 20 minuter.
3
Dela svamp i grova bitar och stek i margarin tills de fått lite färg. Pressa ner vitlök, riv över citronskal och blanda ner hackad persilja. Salta.
4
Blanda ner parmesan i linsotton och låt den smälta. Smaka av med salt, peppar och lite pressad citron. Toppa med svampfräset.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.