Grönsakssoppa med kasslerspett

Instruktioner

1. Dela potatis och morötter i mindre bitar. Dela blomkål/romanesco i buketter och strimla purjon. Koka grönsakerna mjuka i buljong. Ta upp grönsakerna och håll dem varma. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken och rör ner i buljongen. Häll på resterande mjölk och låt sjuda ca 5 minuter. Lägg tillbaka grönsaker och ärter i soppan. Smaka av med salt och peppar. Låt allt bli varmt. Skär kasslern i kuber och trä upp på blötlagda träspett. Pensla med olja och krydda med färsk rosmarin. Grilla spetten och servera dem till soppan.