1

Skölj och skiva purjolöken. Skala och tärna morötterna. Fräs purjolök och morotstärningar i margarin i en kastrull ett par min. Häll i buljong och tillsätt lagerblad. Koka upp och låt puttra ca 5 min. Ansa och dela broccoli och blomkål i små buketter. Lägg ner det i soppan tillsammans med saffran. Sjud ytterligare 5 min. Tillsätt fisken skuren i mindre bitar. Sjud vidare ett par minuter. Lägg i räkorna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. Klipp över färsk timjan. Servera med grovt bröd.