Italiensk kycklingfärslimpa med quinoa och broccoli
6
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Trött på klassisk köttfärslimpa? Testa då denna ljuvliga citron- och vitlöksdoftande kycklingfärslimpa som blir jättegod toppad med parmesan, persillade och rivet citronskal, serverad med quinoa. För att få rätten saftigare och lite såsig lägger vi in tomater mot slutet som får bli varma, spruckna och härliga.
Ingredienser
Lök
1 medelstor(t)/medelstora
Vitlök
1 klyfta(or)
Ägg
1 st
Havregryn
½ dl
Mjölk 0,5%
1 dl
Citron
1 st
Salt
½ tsk
Svartpeppar
2 krm
Kycklingfärs 5%
500 g
Cocktailtomater
400 g
Quinoa, okokt
2 dl
Broccoli
1 stånd
Olivolja
2 tsk
Persillade
1 msk
Parmesanost
½ dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Hacka lök och vitlök och blanda med ägg, havregryn, mjölk, rivet skal från ½ citron, salt och peppar. Låt svälla ca 10 minuter.
3
Blanda ner färsen och forma till en limpa. Lägg över i en ugnsfast form med bakplåtspapper. Lämna lite plats vid sidorna. Sätt in i ugnen 30-40 minuter tills innertemperaturen är 70-75°. När 20 minuter av tillagningstiden återstår, lägg tomater vid sidan av limpan.
4
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Dela broccoli i mindre bitar och stek i 1 tsk olja. Strö över flingsalt. Blanda ihop med quinoan.
5
Pensla köttfärslimpan med resterande olja och strö över persillade, rivet skal från resten av citronen och parmesan. Servera med quinoa, broccoli och citronklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.