Kasslergratäng med ananas- och mangosalsa
13
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En klassisk kasslergratäng med smak av curry och ingefära. En sådan här klassisk kasslergratäng brukar toppas med ananasringar och sedan gratineras, men här har vi tänkt om. Vi gratinerar kasslergratängen först och sen toppar vi den med en fräsch ananas- och mangosalsa istället. Festligt värre!
Ingredienser
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Schalottenlök
1 st
Rapsolja
1 tsk
Curry
1 msk
Ingefära
1 tsk, torkad
Cayennepeppar
1 krm
Vatten
4 dl
Kycklingbuljongtärning
1 st
Fraiche 8%
2 dl
Kassler (fett bortskuret)
400 g
Purjolök
1 liten(t)/små
Paprika
1 st, röd
Ost 24%
50 g
Ananas
½ st
Mango
1 st
Avokado
1 liten(t)/små
Salladslök
1 st
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Finhacka schalottenlök.
3
Värm olja i en kastrull och fräs löken tillsammans med curry, ingefära och cayenne. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt sjuda en stund och blanda sedan ner fraichen. Smaka av med mer kryddor och ev. lite salt.
4
Skiva paprika och purjo. Blanda ihop med det kokta riset och lägg över i en gratängform. Lägg på kasslern, häll över såsen och strö över ost. Sätt in i ugnen tills den är gyllene, ca 20 minuter.
5
Tärna ananas, mango och avokado. Finhacka salladslök och chili och blanda med frukten.
6
Toppa gratängen med salsa och servera.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.