Krispig couscous med grönkål
6
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Ett lyxigt och jättegott tillbehör är denna krispiga couscoussallad. Couscous som får stekas krispigt långsamt, utan att röras, och sen toppas med syrlig grönkål, granatäpple och en yoghurtsås med vitlök och salladsost. Gott till det mesta, perfekt till julbordet!
Ingredienser
Couscous, okokt
200 g
Grönsaksbuljongtärning
½ st
Smör
½ msk
Olivolja
1 msk
Salladsost (feta) 10%
75 g
Grekisk yoghurt 0%
1 dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Grönkål
200 g
Olivolja
1 tsk
Citron
1 msk, pressad
Granatäpple
½ st
Instruktioner
1
Koka couscous enligt anvisning på förpackningen tillsammans med smulad buljong. Blanda sedan runt så att den blir lite uppfluffad.
2
Värm smör och olja i en stor panna på låg värme. Lägg couscousen i ett jämnt lager i pannan, sätt på lock och låt stå tills kanterna och botten blivit gyllene och krispig, ca 15 minuter.
3
Lägg ost, yoghurt och vitlök i en mixer och kör till en helt jämn sås. Låt stå i kylen till servering.
4
Repa och dela kålen i mindre bitar. Blanda ner olja, pressad citron och lite salt och knåda med händerna en stund tills kålen börjar mjukna.
5
Vänd över couscousen på ett serveringsfat med den krispiga sidan uppåt. Toppa med kål, sås och granatäpplekärnor. Mal över lite svartpeppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.