Kryddig köttfärs- och kålsoppa
2
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god och värmande soppa med färs, kål och rotfrukter.
Ingredienser
Vitkål
250 g
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Rotselleri
100 g
Potatis
300 g
Rapsolja
1 msk
Vatten
6 dl
Köttbuljongtärning
2 st
Nötfärs 10%
500 g
Vitlök
2 klyfta(or)
Cayennepeppar
2 krm
Krossade tomater
400 g
Tomatpuré
1 msk
Grekisk yoghurt 0%
2 dl
Oregano
2 msk, färsk
Instruktioner
1
Strimla vitkål tunt. Skiva morötter i ½ cm-tjocka slantar. Skär rotselleri och potatis i bitar, ca 2x2 cm.
2
Värm hälften av oljan i en gryta och stek kålen ca 5 minuter.
3
Blanda ner morötter, rotselleri, potatis, vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt sjuda ca 15 minuter.
4
Fräs färsen i resterande olja i en panna. Krydda med pressad vitlök, cayennepeppar, salt och peppar. Blanda ner färsen i kastrullen tillsammans med krossade tomater och tomatpuré. Låt sjuda ytterligare 10 minuter. Smaka ev. av med mer cayennepeppar och salt.
5
Servera soppan med en klick yoghurt och toppa med färsk oregano.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.