Kryddiga köttbullar med linser och vispad tahini
8
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En plåt fylld med rostade grönsaker, linser och spiskumminkryddade köttbullar kommer här! Serverat med en vispad tahini smaksatt med vitlök och citron.
Ingredienser
Morot
500 g
Paprika
2 st, röda
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
3 tsk
Gula torra linser
2 dl
Ströbröd (skorpmjöl)
½ dl
Mjölk 0,5%
2 msk
Ägg
1 st
Spiskummin
1 msk
Salt
2 krm
Svartpeppar
2 krm
Nötfärs 5%
400 g
Tahini, med salt
1½ dl
Vatten
1 dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Citron
1 msk, pressad
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skär morötter och paprikor i tunna stavar. Halvera zucchini på längden och skiva sedan i cm-tjocka skivor.
3
Blanda morötter med 1 tsk olja, krydda med salt och svartpeppar. Fördela ut på en ugnsfast plåt och täck med folie. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
4
Koka linser enligt anvisning på förpackningen. Låt dem stå under lock tills allt annat blir klart.
5
Blanda ströbröd med mjölk, ägg, spiskummin, salt och svartpeppar. Låt stå 5 minuter. Blanda ner färsen och rör ihop till en smet. Rulla små köttbullar.
6
Hetta upp 2 tsk olja i en panna och bryn köttbullarna runt om. Lägg åt sidan.
7
Blanda ner paprika och zucchini på morotsplåten. Lägg på de brynta köttbullarna och sätt in i ugnen ytterligare 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka och fått färg. Blanda slutligen ner de kokta linserna och låt dem rostas i ugnen några minuter.
8
Vispa eller mixa tahini med vatten, pressade vitlöksklyftor och pressad citron tills det blir fluffigt. Smaka av med salt.
9
Servera köttbullsplåten med vispad tahini.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.