Kyckling med rostad vitlökskräm och örtpotatis

Instruktioner

1. Banka ut kycklingfiléerna lite. Blanda peperoncino, citron och honung och marinera kycklingen i detta. Låt det marinera minst 30 minuter. Tvätta och borsta potatisen, dela dem på längden och lägg ut dem på en ugnsplåt. Ringla på 1 tsk olivolja, strö på rosmarinbladen. Krydda med salt och peppar. Rosta potatisen i ugn 220° ca 25 minuter eller tills de känns färdigstekta. Stek kycklingen i en teflonpanna tills de är genomstekta. Skala vitlöksklyftorna och stek dem tillsammans med kycklingen. Skiva lök och champinjoner och stek dem i 1 tsk olja på hög värme några minuter. Finhacka de rostade vitlöksklyftorna och blanda det med senap och fraiche, smaka av med salt, vitpeppar och ev en nypa socker. Servera kyckling, lök och champinjoner samt potatis tillsammans med såsen och en fin sallad.